Cuisiner depuis 2010, Julien Pissotte a fait ses armes à Londres puis a occupé 5 ans le poste de pâtissier au restaurant Song (Nantes) avant de rejoindre l’équipe de La Cantine. C’est avec enthousiasme et détermination qu’il s’appliquera à faire découvrir sa vision de la pâtisserie maison !
