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LE CHEF DE LA CANTINE DU VOYAGE
Après un apprentissage au Rive Gauche, puis au Manoir de la Boulaie, Harry Kanté part faire ses armes à Paris. Pendant 7 ans il officie chez Lenôtre avant de retrouver Nantes, où il fait valser les casseroles chez Song puis Canaille. En juin 2022, Harry rejoint La Cantine du Voyage. Il prend ses quartiers d’hiver…
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LE PÂTISSIER DE LA CANTINE DU VOYAGE
Cuisiner depuis 2010, Julien Pissotte a fait ses armes à Londres puis a occupé 5 ans le poste de pâtissier au restaurant Song (Nantes) avant de rejoindre l’équipe de La Cantine. C’est avec enthousiasme et détermination qu’il s’appliquera à faire découvrir sa vision de la pâtisserie maison !
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LE BAR À DESSERT
Becs sucrés, petits et grands gourmands pourront y retrouver, à toute heure de la journée, une proposition de douceurs maison toutes plus alléchantes les unes que les autres L’ensemble de ces desserts maison sont proposés sous l’égide de Julien Pissotte. Cuisinier depuis 2010, Julien a fait ses armes à Londres puis a occupé 5 ans…
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UN NOUVEAU PLAT PHARE, POPULAIRE ET LUDO-CULINAIRE 🙂
La brochette comme emblème de la convivialité estivale, pour toute la famille, et les amis… Ce plat populaire offre un grand choix de recettes possibles, des compositions diversifiées, équilibrées et esthétiques, déclinées pour un large public. À la carte de la Cantine du Voyage, nous proposons une brochette de viande, de poisson et une végétarienne,…