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DERNIER WEEK-END DE 2024
La saison se termine pour La Cantine du Voyage. Pour se dire au revoir en bonne et due formes, on vous prépare 3 jours de festivités. JEUDI 26 • LE JEU DE LA MUSIQUE Blindtest en équipe + DJ Set Pour une deuxième à La Cantine du Voyage, Le Jeu de la Musique vous a mitonné une…
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La Cantine Cocktail Club #3
🍽️ Un menu unique en 3 étapes, pour 120 convives, associant la cuisine du chef Harry Kanté (La Cantine du Voyage) et les cocktails des meilleurs mixologues nantais regroupés au sein de l’association Nantes Cocktail Club. ❤️ L’objectif : que la cuisine liquide réponde à la cuisine solide – et inversement ! 🌱 À noter…
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LE CHEF DE LA CANTINE DU VOYAGE
Après un apprentissage au Rive Gauche, puis au Manoir de la Boulaie, Harry Kanté part faire ses armes à Paris. Pendant 7 ans il officie chez Lenôtre avant de retrouver Nantes, où il fait valser les casseroles chez Song puis Canaille. En juin 2022, Harry rejoint La Cantine du Voyage. Il prend ses quartiers d’hiver…
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LE PÂTISSIER DE LA CANTINE DU VOYAGE
Cuisiner depuis 2010, Julien Pissotte a fait ses armes à Londres puis a occupé 5 ans le poste de pâtissier au restaurant Song (Nantes) avant de rejoindre l’équipe de La Cantine. C’est avec enthousiasme et détermination qu’il s’appliquera à faire découvrir sa vision de la pâtisserie maison !
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UNE NOUVELLE SIGNALÉTIQUE
Pour s’adapter aux transformations et usages de La Cantine et du quartier, Apelle moi Papa propose cette année de redonner, tout en conservant une partie de l’existant, un coup de jeune à leur réalisation. La proposition graphique est impulsée par les codes esthétiques du primeur : géométries simples, rayures, motifs… Le langage formel coloré souligne…
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LE BAR À DESSERT
Becs sucrés, petits et grands gourmands pourront y retrouver, à toute heure de la journée, une proposition de douceurs maison toutes plus alléchantes les unes que les autres L’ensemble de ces desserts maison sont proposés sous l’égide de Julien Pissotte. Cuisinier depuis 2010, Julien a fait ses armes à Londres puis a occupé 5 ans…
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UN NOUVEAU PLAT PHARE, POPULAIRE ET LUDO-CULINAIRE 🙂
La brochette comme emblème de la convivialité estivale, pour toute la famille, et les amis… Ce plat populaire offre un grand choix de recettes possibles, des compositions diversifiées, équilibrées et esthétiques, déclinées pour un large public. À la carte de la Cantine du Voyage, nous proposons une brochette de viande, de poisson et une végétarienne,…
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UNE ÉTAPE RÉJOUISSANTE DU VOYAGE À NANTES
Lieu de villégiature des Nantais·es, espace éphémère surprenant et convivial pour les visiteurs qui la découvrent, la Cantine du Voyage est devenue une étape incontournable avec ses espaces de restauration, bar et jeux. L’Identité graphique du lieu à été imaginée par le collectif Appelle-moi papa. Abritée sous une architecture démontable conçue à partir de serres agricoles,…